健康飲食的5個(gè)原則

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　　高鹽、果蔬攝入不足等飲食習(xí)慣是影響我國(guó)人群健康危險(xiǎn)因素。近年來(lái)，對(duì)健康飲食需要注意的原則進(jìn)行探索，多個(gè)國(guó)家研究機(jī)構(gòu)也發(fā)布研究數(shù)據(jù)對(duì)相關(guān)內(nèi)容進(jìn)行分析和解讀。

　　早餐要吃好，不吃早餐，大腦會(huì)釋放出需要高熱量的信號(hào)，導(dǎo)致午餐和晚餐攝取過(guò)量食物的概率增加。研究表明，不注重吃早餐的人壽命平均縮短2.5歲。一頓合格的早餐應(yīng)該至少包括三類(lèi)食物：面包、雜糧粥等淀粉類(lèi)主食，雞蛋、瘦肉等優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)類(lèi)食物和新鮮果蔬。

　　晚飯要吃早晚飯?jiān)琰c(diǎn)吃不但有利于消化吸收，而且不影響睡眠。全球衛(wèi)生研究所一項(xiàng)研究顯示，超過(guò)晚上9點(diǎn)吃晚餐，將增加罹患乳腺癌和前列腺癌的風(fēng)險(xiǎn)。臨睡覺(jué)前吃晚飯，會(huì)增加27%的高血壓風(fēng)險(xiǎn)。按照晚上10點(diǎn)睡覺(jué)時(shí)間計(jì)算，晚餐在晚上6點(diǎn)左右吃，最遲不超過(guò)晚上7點(diǎn)。不得已吃得太晚，也不要馬上睡覺(jué)，間隔至少2個(gè)小時(shí)后再入睡。

　　先吃蔬菜再吃肉，最后吃米飯、饅頭等主食，有助降低餐后血糖峰值，減少血糖波動(dòng)。

　　相較不經(jīng)常在家吃飯的人，經(jīng)常在家吃飯的人2型糖尿病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)低14%。大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院研究人員發(fā)現(xiàn)，每周在家吃飯6次以上的人，不僅身體更健康，對(duì)生活的滿(mǎn)意度更高，幸福感也更強(qiáng)。

　　慢點(diǎn)吃、吃飯快讓人容易變胖。顯示，與吃飯時(shí)?？措娨暤娜讼啾龋燥垥r(shí)從不看電視的人肥胖風(fēng)險(xiǎn)降低37%。慢點(diǎn)吃、認(rèn)真吃，細(xì)嚼慢咽有利于更好地感知胃腸饑飽狀態(tài)，也更利于營(yíng)養(yǎng)成分吸收。

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