短保面包發(fā)展趨勢(shì)分析

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國(guó)內(nèi)面包市場(chǎng)前景可瞻。據(jù)西部證券研報(bào)數(shù)據(jù)，2004-2019年，我國(guó)面包行業(yè)的復(fù)合增速為11%，快于白酒、啤酒、乳制品、調(diào)味品等傳統(tǒng)快消品類。我國(guó)人均面包消費(fèi)量也從2008年的不到1kg，提升到了2019年的1.9kg，12年的時(shí)間內(nèi)幾乎翻了個(gè)倍。

其中，按照保質(zhì)期長(zhǎng)短，面包又分為三類：長(zhǎng)保，保質(zhì)期6個(gè)月以上；中保，保質(zhì)期3-6個(gè)月；短保，保質(zhì)期1-7天。而桃李面包主打的產(chǎn)品，是短保密封面包，夏季保質(zhì)期3-7天，冬季5-12天。這種短保面包的口感優(yōu)于達(dá)利園、盼盼那種傳統(tǒng)長(zhǎng)保面包，防腐劑添加少，滿足了消費(fèi)者追求健康、口味等品質(zhì)需求。因此，隨著短保面包替代長(zhǎng)保、中保面包趨勢(shì)的推進(jìn)，短保面包未來的市場(chǎng)規(guī)模很有可能還會(huì)持續(xù)增長(zhǎng)。

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